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三国杀-蒜泥味的三道名菜,酒店做法,学会便是你的菜谱,提高你的厨艺吧

蒜泥鸡蛋

此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收成时尝鲜的俏菜之一。每年麦收,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特别的吃法,特别的滋味,特别的享用。

用料:

新大蒜、鸡蛋、盐、香油。

做法:

①新收成的大蒜剥去皮,放入蒜臼中加盐砸成泥。

②鸡蛋煮熟也剥去皮,同大蒜一同砸成泥。

蒜泥白肉

白煮肉是北方人最喜欢的佐酒好菜。白煮肉考究选料、火候、刀功、佐料,最有滋有味中选蒜泥白肉。此菜为北京十一届亚运会食谱列为中餐第一款冷菜。

用料:

猪后坐板肉500克,大蒜50克,酱油25克,辣椒油2克,味精1克。

做法:

①将带皮肉开水煮三老练取出,漂入清水刮洗后放入汤锅中慢火煮。

②晾凉后切成土薄片,码入盘中。

③大蒜略加少量盐捣成蒜泥三国杀-蒜泥味的三道名菜,酒店做法,学会便是你的菜谱,提高你的厨艺吧,参加酱油、味精、辣椒油调成蒜汁,吃时浇在白肉上即可。

制造要害:

选肉要肥瘦适宜,刮洗会使煮熟的肉增夫妻换白,蒜泥一定要上桌时再浇到白肉上。

一般群众型菜肴。

蒜茸芝麻羊肉排

羊肉当今被称为绿色食品,因羊多放牧,吃草而不是饲料,肉质新鲜不肥不腻,烤吃、炖吃、炒吃、炸吃都令人上瘾。

用料:

酱羊肉300克,蒜茸100克,鸡蛋5个。

做三国杀-蒜泥味的三道名菜,酒店做法,学会便是你的菜谱,提高你的厨艺吧法:

①将羊肉切成小丁,取配料黄瓜,马蹄葱头也切小。

②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面参加三国杀-蒜泥味的三道名菜,酒店做法,学会便是你的菜谱,提高你的厨艺吧一个鸡蛋,入味调匀。

③鸡蛋打成糊参加面粉吊成鸡蛋皮。

④把调成糊的肉丁用鸡蛋皮包三国杀-蒜泥味的三道名菜,酒店做法,学会便是你的菜谱,提高你的厨艺吧生长方形压扁。

⑤把羊肉包双面蘸蛋液,一起粘上芝麻。

⑥油锅上火,热油炸成金黄色捞出控油。

⑦装盘时将芝麻羊肉包切去两端,改成条壮,形似羊肉排。外香内嫩,滋味鲜美。

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